Охрана труда и медицина → Медицина трудаОхрана труда и медицина → Медицина трудаОхрана труда и медицина → Медицина трудаМетодология гигиенического регламентирования вредных химических веществ в почве постоянно совершенствуется и требует обязательного определения стабильности изучаемого химического вещества в почве, установление пороговой концентрации химического вещества в почве по общесанитарному показателю вредности и водно-миграционному показателю вредности.
Необходимо также определение порогового количества химического вещества в почве по транслокационному и воздушно-миграционному показателю вредности, и, определение порогового количества химического вещества по токсикологическому показателю вредности.
ПДК химического вещества в почве - это то максимальное количество химического вещества (в мг/кг почвы), которое не вызывает опосредованного отрицательного воздействия на человека через контактирующие с почвой среды и не угнетает самоочищающую способность почвы.
Санитарно-гигиеническое состояние почвы оценивается по ряду гигиенических показателей, в том числе по так называемому санитарному числу, то есть отношению содержанию белкового азота к общему органическому. Кроме того, учитывается наличие кишечной палочки (колититр), личинок мух, яиц гельминтов.
По комплексу этих показателей почва оценивается как чистая или загрязненная (Таблица № 24).
Таблица № 24. Комплексные гигиенические показатели санитарного состояния почв
|
Оценка качества почвы |
Личинки и куколки мух в 0,25 м3 почвы, экз. |
Яйца гельминтов в 1 кг почвы, экз. |
Коли-титр |
Титр анаэробных бактерий |
Санитарное число |
|---|---|---|---|---|---|
|
Чистая |
0 |
0 |
1 и более |
0,1 и более |
0,98-1,0 |
|
Слабо загрязненная |
Единично |
До 10 |
1-0,01 |
0,1-0,001 |
0,85-0,98 |
|
Загрязненная |
10-25 |
11-100 |
0,01-0,001 |
0,001-0,00001 |
0,70-0,80 |
|
Сильно загрязненная |
Более 25 |
Более 100 |
0,001 и более |
0,00001 и менее |
0,70 и менее |
Нормативы накопления промышленных отходов на территории предприятия устанавливаются на основе совокупности показателей, включающих размеры территории складирования, токсичность и химическую активность соединений, присутствующих в отходах.
Для этого также существует ряд формул, хотя принципы такого нормирования и общие подходы к нему могут варьировать в регионах с различными почвами и климатическими условиями. Обычно нормируется два показателя - предельное количество токсичных промышленных отходов на территории предприятия и предельное содержание токсичных соединений в промышленных отходах.
Пищевые продукты. Чужеродные токсические вещества в продуктах питания могут иметь как естественное, так и искусственное происхождение. Естественными примесями являются вещества геохимического происхождения, так называемые геохимические неорганические и элементоорганические вещества, а также специфические для отдельных продуктов соединения.
К искусственным чужеродным веществам (ксенобиотикам) в пищевых продуктах можно отнести антропогенные примеси, попадающие в продукты, и преднамеренно вносимые пищевые добавки.
Для обеспечения возможности контроля содержания чужеродных веществ в различных пищевых продуктах и рационов питания проводится их соответствующее гигиеническое регламентирование.
Учитывая очень большое разнообразие как химического состава самих пищевых продуктов, так и многочисленных искусственных и естественных загрязнителей, первоочередное значение приобретает определение наиболее важных токсикантов, содержание которых должно быть нормировано во всех наиболее широко потребляемых пищевых продуктах (Таблица № 25).
Таблица № 25. ПДК химических элементов в пищевых продуктах, мг/кг продукта
|
Элемент |
Виды продуктов | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
рыбные |
мясные |
молочные |
хлеб, зерно |
овощи |
фрукты |
соки | |
|
Алюминий |
30,0 |
10,0 |
1,0 |
20,0 |
30,0 |
20,0 |
10,0 |
|
Железо |
30,0 |
50,0 |
3,0 |
50,0 |
50,0 |
50,0 |
15,0 |
|
Йод |
2,0 |
1,0 |
0,3 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
Кадмий |
0,1 |
0,05 |
0,01 |
0,022 |
0,03 |
0,03 |
0,002 |
|
Медь |
10,0 |
5,0 |
0,5 |
5,0 |
10,0 |
10,0 |
5,0 |
|
Мышьяк |
1,0 |
0,5 |
0,05 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
|
Никель |
0,5 |
0,5 |
0,1 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,3 |
|
Олово |
200,0 |
200,0 |
100,0 |
- |
200,0 |
100,0 |
100,0 |
|
Ртуть |
0,5 |
0,03 |
0,005 |
0,01 |
0,02 |
0,01 |
0,005 |
|
Свинец |
1,0 |
0,5 |
0,05 |
0,2 |
0,5 |
0,4 |
0,4 |
|
Селен |
1,0 |
1,0 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
|
Сурьма |
0,5 |
0,1 |
0,05 |
0,1 |
0,3 |
0,3 |
0,2 |
|
Фтор |
10,0 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
|
Хром |
0,3 |
0,2 |
0,1 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
|
Цинк |
40,0 |
40,0 |
5,0 |
25,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
В отличие от практики гигиенического регламентирования химических веществ в атмосферном воздухе, воде и почве, для отдельных видов пищевых продуктов во многих случаях необходимо иметь дифференцированные нормативы для одних и тех же веществ. Количество регламентов должно соответствовать числу основных продуктов питания.
Данный подход обусловлен тем, что поскольку естественное содержание одних и тех же элементов в пищевых продуктах различно, то и гигиенические регламенты для отдельных продуктов питания будут разными.
Особое место среди ксенобиотиков, которые контаминируют пищевые продукты занимают пестициды. Для ряда сельскохозяйственных культур установлены соответствующие ПДК по пестицидам и их метаболитам.
Эти гигиенические нормативы учитывают физико-химические свойства пестицидов, время сохранения их остатков и метаболитов в пищевых продуктах, особенности пищевой и биологической ценности самих продуктов питания, а также способы их кулинарной обработки. Практика гигиенического регламентирования пестицидов допускает использование и временно допустимых концентраций пестицидов в продуктах питания, которые выводятся расчетным методом.
Профилактические мероприятия. Профилактические мероприятия по предупреждению неблагоприятного воздействия промышленных ядов включают конструктивно-технологические, санитарно-гигиенические и лечебно-профилактические мероприятия.
Меры конструктивно-технологического и планировочного характера включают разработку и применение технологий, обеспечивающих максимальное использование сырья, промежуточных продуктов и отходов производства по принципу безотходной или малоотходной технологии; выбор под застройку хорошо проветриваемых площадок, правильное взаиморасположение источников выбросов и жилых зон с учетом направления розы ветров, санитарно-защитных зон.
Меры санитарно-гигиенического характера имеют своей целью не только уменьшение выбросов в атмосферу промышленных ядов, но и их регламентацию. Гигиеническое нормирование предполагает установление и соблюдение предельно допустимых концентраций вредных химических веществ не только в воздухе рабочей зоны и атмосферном воздухе, но и в воде, почве, продуктах питания. Основным средством для соблюдения ПДК является также установление нормативов предельно допустимых выбросов, устанавливаемых для каждого стационарного источника выбросов.
В системе оздоровительных мероприятий важное значение отводится также автоматизированному и дистанционному управлению технологическими процессами, монтажу на предприятиях эффективной общеобменной и местной вентиляции, использованию средств коллективной и индивидуальной защиты. Большое значение на предприятиях имеет составление комплексного плана мероприятий по борьбе с профессиональными заболеваниями.
Обязательным требованием является соблюдение режима труда и отдыха, мероприятий по научной организации труда, обучение безопасным методам работы.
Медико-профилактические мероприятия включают проведение предварительных и периодических медицинских осмотров, раннее выявление тех или иных форм интоксикаций, формирование соответствующих «групп - риска» с последующим оздоровлением стажированых рабочих и больных в специализированных клиниках и реабилитационных центрах. Немаловажное место в системе гигиенических мероприятий отводится и своевременному получению работающими, занятых на вредных и опасных производствах, лечебно-профилактического питания.